Вся правда о кашах: что скрывают популярные завтраки и как выбрать полезный продукт
Выбор завтрака может повлиять на ваше самочувствие. Неожиданные детали раскрывают привычные продукты. Ожидайте неожиданных советов и новых взглядов на знакомое.
Многие предпочитают начинать утро с каш, которые готовятся за считанные минуты. Однако, по информации «Газеты.Ru», подобные продукты не всегда соответствуют ожиданиям по пользе для здоровья. Дмитрий Куликов, возглавляющий Институт прикладной биотехнологии и пищевой инженерии, отмечает: хлопья, которые достаточно просто залить кипятком, подвергаются серьезной промышленной обработке. В результате такой обработки большая часть ценных веществ теряется, и организм практически не получает ожидаемой пользы.
По мнению специалиста, если вы хотите получить максимум витаминов и микроэлементов, стоит выбирать классический вариант овсяной каши, который требует длительной варки. Такой продукт сохраняет витамины группы В и Е, а также пищевые волокна, способствующие снижению уровня холестерина. Кроме того, в традиционной овсянке содержится бета-глюкан, который положительно влияет на работу пищеварительной системы. Особое значение имеют пентозаны — вещества, формирующие характерную слизистую структуру каши, что благоприятно сказывается на состоянии желудка.
Эксперт также обращает внимание на то, что манная каша не подходит для взрослых, если говорить о пользе. В ней много глютена, но крайне мало витаминов и важных микроэлементов. Более того, манка способна мешать усвоению витамина D, что может негативно сказаться на здоровье. При покупке овсяных хлопьев Куликов советует внимательно изучать состав: в идеале в нем должны быть только хлопья, без сахара, ароматизаторов и других добавок. Не менее важно следить за сроком хранения: в картонной упаковке продукт остается свежим не дольше четырех месяцев, а в целлофановой — до года.
Ранее стало известно, что некоторые продукты способны снижать риск образования камней в почках. Подробности об этом можно узнать в других материалах.
Источник: peterburg2.ru
