Средний чек в петербургских кафе вырос на 10-18%
В заведениях общепита в Петербурге в 2026 году зафиксировали рост среднего чека в среднем на 10-18%. Основной причиной роста называют удорожание позиций в меню.
Фото: Neva.Today/Дарья Вовк
По данным представителей бизнеса, средний чек в кафе и ресторанах вырос в среднем на 10-18%, при этом отмечается снижение количества заказов на 7-15%. Эксперты связывают тенденцию с увеличением стоимости продукции из-за растущих издержек, передают «Ведомости Северо-Запад».
Один из представителей сферы общепита отметил, что удорожание отдельных позиций в меню достигло 30%. Однако в некоторых позициях, например, в детском меню, существенных изменений цен не наблюдалось.
Согласно данным Петростата, в Северной столице оборот организаций сферы общепита за период с января по апрель этого года составил 171 млрд рублей, что на 8,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Ранее Neva.Today сообщала, что в меню ресторана на ПМЭФ-2026 нашли позицию за 14 млрд рублей.
Источник: neva.today
